Quelques notes, quelques chiffres
"Curtis Molinensis" telle serait l'etymologie de Crimolois, signifiant Cour Des Moulins. Cette appellation au cours des siècles subira de nombreuses altérations. D'après les recherches du sénateur Pierre Denis Jossot (natif de Crimolois ), on retrouve successivement:
Crimolès en 1020 (chronique de St Etienne )
Crimoliacum en1100 ( chronique de Bèze )
Cremolex où Crimolex en 1168 (chronique de la Magdeleine )
Crimolès en 1198
Crimoleis en 1208
Crémolois en1278
Crimoloys en 1292
Crymolois où Crimolais en 1469
Crimolloy en 1635
En 1645 pendant la guerre de 30 ans le village fut brulé par les Suédois, ne restait que 6 maisons tombant en ruines 2 seulement étaient habitées.
La Commune située en bordure Ouest de la plaine de la Saône, à une dizaine de km à l' Est de Dijon a une superficie de 359 ha, essentiellement des terres labourables et quelques bois. Parallèlement diverses voies la traversent Nord-Ouest/Sud-Est : l'ex N5 (ancienne route blanche) qui coupe le village en deux parties, une voie ferrée, l'autoroute A39 , et la rivière l'Ouche.
Le village, qui au moyen-âge ne dépassait pas 25 feux, appartint d'abors aux Hospitaliers de Jérusalem, puis passa à l'ordre de Malte après l'arrestation du dernier grand maître Jacques De Molay. Le commandeur de la Magdeleine en était "Seigneur en toute justice".
Les habitants sont appelés les" graivôlons où gréveulons".Selon le docteur Vallot ce mot patois était utilisé par les habitants de la campagne pour désigner les guêpes, par extension plusieurs insectes noirs barrés transversalement de jaune comme le frelon, ce dernier était le plus méchant parmi les guêpes.
La population après avoir évolué jusqu'à la veille de la guerre 1939/1945, où l'on ne comptait guère qu'une centaine d'habitants, progresse assez rapidement :
1946: 180 h
1954 : 240 h
1962: 260 h
1968: 279 h
1975: 341 h
1982: 388 h
1990: 505 h
1999: 523 h
La paroisse aujourd'hui vouée à la Vierge était à l'origine une annexe (alors nommée "petite paroisse") desservie par le prêtre de Neuilly.
L'Eglise à cette époque dédiée à St Jacques, fut donnée aux chanoines de St Etienne par Betto évêque de Langres, en 801.
A leur arrivée à Crimolois en 1163 , venant de Jérusalem , les Hopitaliers de St Jean en firent leur chapelle , après l'avoir restaurée à la suite d'un incendie.
Pendant près d'un siècle et demi: de 1163 à 1307, le séjour à Crimolois de l'ordre des Hospitaliers de Jérusalem qui plus tard prendra le nom de Chevaliers de Rhodes, puis Chevaliers de Malte aura marqué profondément, non seulement la vie du village mais toute la contrée.
H Chambin et D Voinet pour "conte moi mon canton"
